Traditionnellement, on offre un petit cadeau aux invités d’un mariage. Traditionnellement, on offre des dragées. Ca se fait de moins en moins, et je dois avouer que moi je n’aime pas trop ça.
La couleur du mariage étant le violet, je voulais mettre des petits bonbons acidulés à la violette, dans des boules en plastique, comme celles que l’on peut décorer pour Noël. Oui mais voilà la violette est l’emblème de Toulouse, d’où est originaire mon petit mari. Ma belle-maman (c’est plus joli que belle-mère non ?) nous a déniché de véritables violettes cristallisées. Après ça, nous n’avons plus voulu entendre parler des violettes acidulées.
Sur les conseils du marchand de bonbons ;-), spécialisé dans les fleurs cristallisées, nous avons ajouté des graines de mimosa enrobées de sucre pour mettre un peu de couleur. Et toujours suivant les même conseils, nous avons servi le dessert, avec une flûte de champagne rosé, dans lequel on avait mis une fleur de violette : Le sucre fond dansle champage, donne un délicieux goût sucré, et la fleur remonte à la surface.